پوست گیری میوه ها جهت خشک کردن

پوست گیری میوه ها جهت خشک کردن

پوست گیری میوه ها جهت خشک کردن

پوست گیری میوه ها جهت خشک کردن

براي فرآوري میوه ها ، پوست گیري از آنها ضرورري خواهد بود . امروزه پوست گیري مکانیکی نسبت به پوست گیري دستی سریعتر وکم هزینه تر است و به طور وسیعی رواج دارد. جداکردن تخمدان و پوست گیري سیب و گلابی به کمک تیغه هاي مکانیکی که در دستگاههاي هسته گیري نصب شده اند انجام می گیرد .

چنانچه با استفاده از راههایی که در زیر توضیح داده می شود ابتدا پوست را نرم یا نسبتا آزاد کنند، پوست گیري سایشی بسیار آسان می شود . آب داغ یا بخار برايمدت کوتاهی پوست را به اندازه کافی نرم و آزاد می کند . این عمل در مورد هلو بسیار موثر است در مورد پوستهاي سخت تر (نظیر سیب ) ممکن است از دستگاههاي پوست گیر بخاري که در آن محصول براي مدت کوتاهی د ر معرض بخار با فشار هفت کیلوگرم بر سانتیمتر مربع می گیرد استفاده کرد . با کاهش ناگهانی فشار پوست محصو ل به اندازه کافی متلاشی شده به آ سانی با دست یا افشاندن آب جدا می شود.

نرم کردن پوست میوه ها

به علاوه می توان پوست محصول را با استفاده از مواد شیمیایی متعددي نرم کرد . محلولهاي قلیایی (سود سوزآور ) براي پوست گیري هلوهاي ه سته چسبیده به طور وسیعی مورد استفاده قرار می گیرند . معمولا محلول قلیایی داغ با غلظت 1تا 3 درصد به مدت 30 تا 60 ثانیه به قسمت خارجی هلوي نصف شد ه افشانده می شود سپس با پاشیدن آ ب می توان پوست آن را جدا کرد . غوطه ور کردن در محلول قلیایی نی ز اثر مشابهی دارد .

ولی بخشی از سطح بریده شده از دست می رود . محلولهاي غلیظ یا رقیقتر را می توان به مدت کمتر یا زیادتر و به طرق متفاوت بسته به سفتی و عمق پوست براي پوست گیري محصولا تی از جمله زردالو، آلو، مرکبات و میوه هاي سیبی مورد استفاده قرار داد . ممکن است به جاي محلول سود سوزآور از محلول اشباع جوشان نمک که ارزانتر و بی خطرتر است استفاده کرد . این روش مخصوصا براي پوست گیري گلابی مفید می باشد.

خشک کردن گیاهان دارویی

خدمات ویژه ی تام صنعت

دستگاه خشک کن تک کابین

هر آنچه که باید درباره ی میوه خشک بدانید

دستگاه خشک کن

خشک کن سه کابین پلاس

خشک کن دو کابین پلاس

تلاش ما در این مجموعه همواره بیان مطالب و اطلاعات مفید برای شما همکاران و دنبال کنندگان عزیز بوده است

درباره ی ما

شرکت ماشین سازی تام صنعت تولید کننده دستگاه های هوشمند خشک کن دارای کنترل دما و رطوبت  و زمان

جنس بدنه از ورقه های گالوانیزه و رنگ الکترواستاتیک کارخانه ای عایق حرارتی با xps با دانسیته ی بالا

آموزش و پشتیبانی در کار با دستگاه تهیه میوه تازه و فرآوری و فروش میوه خشک از صفر تا صد

درارای یک سال ضمانت بی قید و شرط

ده سال پشتیبانی و خدمات پس از فروش

مارا به دوستان خود معرفی کنید

بزای مشاوره با ما تماس بگیرید

09126351269    مهندس طیب لی

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 0 میانگین: 0]
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟
در گفتگو ها شرکت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *