دستگاه خشک کن ماکروویو

آموزش تولید میوه خشک

از دوران کهن تا به امروز خشک کردن یکی از راه های نگهداری مواد غذایی به صورت بلند مدت بوده است امروزه نیز به این روش نگه داری می توان به چشم یک صنعت نگاه کرد اما برای موفقیت در یک صنعت و پیروزی در بازار رقابتی باید بتوان بهترین ابزار ها و روش ها را گرد هم آورد در صنعت میوه خشک دستگاه خشک کن مهم ترین ابزار برای موفقیت در این کسب و کار است ولی انتخاب یک دستگاه خشک کن مناسب با بازدهی بالا خود یک چالش بزرگ جلوی پای تولید کنندگان میوه خشک می باشد برای خشک کردن میوه ها قابل درسترس ترین راه استفاده از نور خورشید می باشد

که این روش به دلیل رایگان بودن برای مصارف خانگی و استفاده ی شخصی بسیار مناسب است اما برای تسخیر بازار های داخلی و خارجی حربه ای در چنته ندارد روشی که کاملا مبتی بر تکنولوژی و مهندسی می باشد استفاده از دستگاه های خشک کن ماکروویو می باشد

• روش کار دستگاه های ماکروویو

اساس کار این دستگاه ها استفاده از میدان مناطیسی ایجاد شده از طریق جریان الکتریکی حول رساننده های الکتریکی می باشد یا در بیانی اجمالی تر استفاده از میدان الکترومغناطیسی می باشد این میدان به دلیل مناطیسی بودن بر روی دو قطب مغناطیسی اجسام تاثیر می گزارد

• نحوه ی خشک کردن میوه با دستگاه های ماکروویو

دستگاه خشک کن ماکروویو با تولید میدان مغناطیسی بر روی مولکول های قطبی آب و تغیر جهت مداوم آنها و ایجاد نیروی اصطکاک بین مولکول های آن موجب داغ شدن این ذرات و در نهایت تبخیر آنها می شود که در این روش به دلیل سرعت در دوره ی سقوط خشک شدن میوه حجم میوه ها کاهش نیافته و شکل و ظاهر خود را حفظ می کنند البته این مسئله به میزان دقت تخلیه رطوبت دستگاه نیز بستگی دارد و باید از سیستم های کنترلی هوشمند استفاده کرد استفاده از امواج ماکروویو برای خشک کردن میوه ها کاری بسیار آسان و بدون دغدغه می باشد به صورت که شما ابتدا میوه ها را اسلایس کرده و گندزدایی می کنید این اسلایس دیگر مانند روش خشک کردن با نور خورشید نیاز به ضخامت کم نمی باشد چراکه امواج ماکروویو توانایی عبور از اجسام جامد را دارد و در هر محیطی پراکنده هستند

سهولت در صادرات

با افزایش ضخامت میوه ی اسلایس شده کیفیت میوه نیز بالا تری خواهد رفت چرا با ضخیم تر شدن میوه ها احتمال شکسته شدن میوه ها ی خشک شده در حین جا به جایی کمتر خواهد شد و میوه ها قبل از بسته بندی بهترین کیفیت را خواهد داشت از طرفی برای فروش محصول در بازار های جهانی خیلی مهم است که میوه های خشک شده حاوی مواد شیمیایی نباشد اما در روش خشک کردن با استفاده از هوای داغ به دلیل حفظ ظاهر زیبا حتما باید با مواد افزودنی شسته شوند تا ظاهری زیبا داشته باشد اما برای خشک کردن میوه با دستگاه های خشک کن ماکروویو دسگر نیازی به خرید مواد نگه دارنده و شیمایی نمی باشد که این خود به تنهایی می تواند هزینه های جاری را کاهش دهد و از طرفی به دلیل طبیعی بودن خواهیم توانست که میوه های خشک شده را به سایر کشور ها نیز صادر کرد