فهرست مطالب خرید میوه خشک کن ایرانی

1: دلایل خشک کردن میوه و تاریچه ی آن

2: صنایع میانی

3: روش های خشک کردن میوه

4: انواع دستگاه های خشک کن

5: ویژگی های دستگاه میوه خشک کن

6: تولید میوه خشک با کیفیت و روش های آن

7: بازار یابی و فروش میوه خشک

8:تاسیس کارگاه میوه خشک

خرید میوه خشک کن ایرانی

برای خرید یک میوه خشک کن ایرانی باید بدانید که این نوع از دستگاه ها در مقیاس صنعتی به جه میزان سود آور هستند و چه میزان توانایی هایی باید از آن ها انتظار داشت

1: دلایل خشک کردن میوه و تاریچه ی آن

خشک کردن میوه ها از دیرباز در کشور ما و کشور هایی که امکان تولید انواع میوه های مختلف را داشته اند وجود داشه چرا که در این کشور ها میوه به مفدار زیاد در دسترس بوده و آن ها برای نگه داری از میوه ها و استفاده از آن ها در فصول سرد سال که امکان دسترسی به میوه ها وجود نداشته استفاده می شد اما مسئله ای که حائز اهمیت است این است که با گذشت زمان و پیشرفت علم و تکنولوژی و ایجاد امکان کنترل دما و به وجود آوردن سیستم های تهویه مطبوع و تبرید و سردخانه این امکان اکنون و جود دارد که میوه ها را در مدت زمان بسیار طولانی تر بدون خراب شدن نگه داری کرد

علی رغم تمام این موارد هنوز بشر به خشک کردن میوه ها و همین طور استفاده از آن ها احساس نیاز می کند البته که این پیشه در کشور ما به چشم یک صنعت هنوز بسیار نو پا است و هنوز امکان پیشرفت در آن بسیار است البته باید در نظر داشت که در کشور ایران و پتانسیل های آن می توان از این تازگی استفاده نمود و از آن کسب درآمد کرد

2: صنایع میانی

خشک کردن میوه ها در کشور ما همان طور که گفته شد بسیار دیرینه است اما تبدیل شدن این پیشه و مهارت در ایران به یک صنعت چند سالی بیشتر عمر ندارد و از این صنعت به عنوان یکی از صنایع میانی نگاه می شود

صنایع میانی همان طور که از اسمشان پیداست توانایی ارتباط دادن بین یک صنعت و کشاورزی را دارند که در کشور هایی با زمینه ی مناسب برای کشاورزی این صنایع بسیار مناسب می باشند و حتی امکان صادرات نیز برای مشارکت کنندگان در آن حتی با سرمایه ای بسیار کم نیز وجود دارد

3: روش های خشک کردن میوه

خشک کردن میوه ها از آن جایی که یک مهارت بسیار کهن سال است ابتدا از روش هایدکاملا ستنتی استفاده می شده که که در آن زمان به دلیل عدم پیشرفت کافی علم اینگونه بوده است

اما اکنون به دلیل پیشرفت علم می توان از روش های صنعتی تر برای آن استفاده نمود

خشک کردن میوه ها در کل از طریق دو روش قابل انجام می باشد یکی به روش های سنتی و دیگری صنعتی که هریک را به اختصار توضیح خواهیم داد

روش ستنی:

در این روش برای خشک کردن و کاهش میزان حلال آب از داخل بافت های میوه از نور مستقیم خورشید استفاده می شود در این روش نیازی به پرداخت هزینه بابت انرژی نمی باشد و می توان از نور رایگان خورشید استفاده نمود اما بدلیل کند بودن زیاد این روش و عدم امکان تسریع آ« و همین طور بهداشتی نبودن آن و عدم امکان کنترل شرایطی مانند دما و رسوبت و همین طور جریان هوا نمی توان از این میوه ها انتظار زیادی برای بالا بودن کیفیت داشت

نوع دیگری از روش ستنی نیز مورد استفاده قرار می گیرد که در آن برای حفظ رنگ میوه ها که در روش آفتاب خشک از بین می رفته از سایه برای خشک کردن استفاده می کنند که در این روش راحتتر می شود بهداشت را رعایت نمود اما مسئله ی مهم دیگر کند بودن این روش حتی بسیار بیشتر از روش آفتاب خشک می باشد

روش صنعتی:

در این روش از دستگاه های خشک کن برای خشک کردن میوه ها استفاده می شود که به دلیل اینکه این روش انرژی محور است هزینه های تولید انرژی گرمایی باید پرداخت شود لذا متوجه می شویم که این روش از روش آفتاب و سایه خشک گران تر است و همین طور که برای شروع این کار نیز باید سرمایه مورد نیاز خرید یک دستگاه و همین طور تاسیس کارگاه میوه خشک را داشته باشید که البته با تامین این هزینه ها می توان سود آوری بسیار زیادی از آن کسب نمود

4: انواع دستگاه های خشک کن

دستگاه های خشک کن بر اساس کارایی خود به نسل های مختلفی تقسیم می شوند که هریک  از این دستگاه ها برای خشک کردن  انواع خاصی می باشند

نسل اول

دستگاه های خشک کن نسل اول یا اصطلاحا دستگاه های خشک کن هوای داغ همان طور که از اسمشان پیداست بر اساس هوای دا غ و کنترل جریان آن بر روی میوه ها کار می کنند و برای خشک کردن میوه ها . سبزی و ها بسیار مناسب اند ولی از آن ها برای خشک کردن مرغ و گوشت و همین طور قارچ ها استفاده می شود این دستگاه نسل اول دستگاه های خشک می باشند و توانایی خشک کردن تمامی موارد بالا را دارند و برای خشک کردن میوه ها بسیار ایدا آل هستند

نسل دوم

در این نسل از دستگاه های خشک کن تلاش شده که بتوان مواد غذایی ریز تر مانند بذر ها و دانه های روغنی را خشک نمایند

به این نوع از دستگاه ها دستگاه های خشک کن بستر سیال گفته می شود که در آن ها روند کنترل خط جریان فقط به ایجاد و قطع آن محدود می شود و بستر قرار گیری بذر ها با حرکت دانه های خشک نشده را با این جریان هوا تماس می دهد

نسل سوم

در این نوع از دستگاه ها به هیچ وجه امکان خشک کردن مواد غذایی جامد وجود ندارد و برای خشک کردن مایعات و گرانول ها و تولید پودر ها و اسانس ها استفاده می شود

اساس کار این دستگاه ها اسپری کردن این مایعات در داخل یک محفظه و انتقال گرما به آن ها است که در انتها پودر مورد نظر را جمع آوری کنیم

نسل چهارم

این نسل از دستگاه های خشک کن می توان اظعان داشت که پیشرفته ترین نوع دستگاه های خشک کن می باشد به این دلیل که می توان با استفاده از آن ها بدون نیاز به افزایش دما و تولید گرما میوه ها و هر مواد غذایی دیگری را خشک نمومد

   5: ویژگی های دستگاه میوه خشک کن

دستگاه های خشک کن باید دارای یک سری از ویژگی ها و آپشن ها باشند تا بتوانند به راحتی با کیفیت ترین میوه ها را تولید نمایند برای آشنایی بیشتر با این ویژگی ها چند تایی از آن ها را نام خواهم برد

یک دستگاه خشک کن باید توانایی کنترل تمامی فاکتور های لازم برای خشک کردن میوه ها را داشته باشد این فاکتور ها را می توان دما زمان فشار و به خصوص رطوبت را داشته باشد

کنترل این موارد  در نتیجه  نهایی و کیفیت محصول تولید شده ی ما بسیار تاثیر گزار است

مسئله بعدی در میان کیفیت یک دستگاه این است که بتوانند خط جریانی را در تمام نقاط دستگاه به خوبی کنترل نمایند تا محصول نهایی کاملا یکنواخت خشک شده باشد و نیازی به جابه جایی میوه ها در حین خشک کردن نباشد

شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید با شماره ی 56443963-021 تماس حاصل فرمایید

021-56443963