فهرست مطالب دستگاه میوه خشک کن گلابی

1: دلایل خشک کردن گلابی

2: صنعت خشک کردن میوه ها

3: روش های خشک کردن میوه ها

4: ویژگی های دستگاه خشک کن

5: آموزش تولید گلابی خشک

دستگاه میوه خشک کن گلابی

خشک کردن گلابی به دلیل اینکه در کشور ما به وفور یافت می شود بسیار سود آور است اما برای این که این امر محقق شود باید بتوان دستگاه میوه خشک کن گلابی با کیفیتی تهیه نمود

1: دلایل خشک کردن گلابی

خشک کردن یک روش نگه داری بوده که در زمان های گذشته به دلیل این که میوه های تولید شده اغلب فاسد م شده اند استفاده می شده

خشک کردن میوه ها روش نگه داریی است که مستلزم شرایط اقلیمی مناسبی است و تنها در مناطقی از جهان صورت می گرفته که دارای شرایط اقلیمی مناسبی بوده باشند و امکان کشاورزی پویا و دسترسی به منابع میوه های تازه وجود داشته باشد و همین طور از نور خورشید در طول شبانه روز بهره مند باشند

برای این که بتوان از فساد میوه ها جلوگیری کرد باید عوامل فساد میوه ها را شناخت

مهم ترین عامل فساد میوه ها فساد میکروبی است که قارچ ها موجب آن می شود و برای اینکه بتوان از رشد قارچ ها جلوگیری کرد باید عوامل سریع کننده آن را شناخت

دو عاملی که موجب فساد میوه ها می شوند دما ی بالا و همین طور رطوبت است که برای این که بتوان از رشد قارچ ها جلوگیری نمود باید بتوان این دو عامل را کنترل نمود

برای کنترل کردن دما نیاز است که از سیستم های سرما زا استفاده شود که به دلیل عدم امکان طراحی آن ها لذا از این روش در زمان های

گذشته به صورت سیستماتیک استفاده نمی شده است

پیدایش خشک کردن به عنوان یک روش نگه داری

روش بعدی این است که بتوان رطوبت را تا حدی کاهش داد تا دیگر امکان رشد قارچ ها وجود نداشته باشد

برای این کار میوه ها را در زیر نور آفتاب قرار می داده اند تا خشک شوند

بعد از خشک شدن دیگر میوه ها مورد تهاجم قارچ ها و کپک ها قرار نمی گیرند

لذا می توان میوه های خشک شده را تا مدت زمان بیشتری نگه داری کرد و امکان استفاده از میوه های تابستانی در فصول سرد تر سال نیز فراهم بوده است

خشک کردن تنها روش برای نگه داری نبوده و روش های دیگری مانند ترش کردن و شور کردن نیز وجود داشته اند که هر کدام بنا به دلایلی برای استفاده به عنوان یک روش نگه داری برای میوه ها مناسب نبوده اند

با استفاده از این دو روش حجم و وزن میوه ها افزایش می یافته و امکان جا به جایی و همین طور انبار کردن سخت می شده از طرفی طول عمر این دو روش کم بوده

از آن جایی که در این دو روش با استفاده از باکتری های تولید شده توسط سرکه قارچ ها از بین می رفته اند پس از گذشت مدت زمانی این باکتری ها خود موجب فساد میوه ها می شده اند

گذشته از این موارد استفاده از این دو روش موجب از بین رفتن طعم میوه ها می شده و طعم اصلی میوه ها تغیر پیدا می کرده لذا استفاده از این دو روش برای میوه ها چندان مناسب نبوده است و اغلب از روش خشک کردن برای میوه ها استفاده می شده است

2: صنعت خشک کردن میوه ها

خشک کردن میوه ها امروزه دیگر یک روش برای نگه داری نمی باشد و تبدیل به یک روش صنعتی شده است که می توان با استفاده از آن به در آمد زایی های مناسبی رسید

از آن جایی که استفاده از میوه های خشک شده امروزه در جهان رونق یافته لذا یک تولید کننده میوه های خشک در ایران می تواند به راحتی محصولات تولید شده ی خود را به کشور های خارجی صادر نماید

میوه های خشک شده به دلیل دارا بودن انواع و اقسام ویتامین ها و همین طور مواد معدنی از قبیل آهن ، روی ، منیزیم ، کلسیم ، و بسیاری دیگر از املاح و مواد معدنی دیگر را دارا می باشد

استفاده از میوه های خشک شده برای کودکان بسیار مفید است چرا که می توانند برای تامین املاح و مواد معدنی بدن خود از آن ها استفاده نمایند و از آن جایی که میوه های خشک شده طعم و مزه منحصر به فردی دارند لذا بسیار مورد استقبال کودکان قرار گرفته اند

استفاده از میوه های خشک شده برای ورزشکاران نیز بسیار مفید است چرا که می توانند به راحتی در حین انجام تمرین های هوازی برای تامین انرژی بدن خود از این مواد غذایی استفاده نمایند

استفاده از میوه های خشک شده هم چنین برای کوهنوردان نیز بسیار مفید است چرا که می توانند به راحتی در حین راه پیمایی ها و کوهنوردی ها از این محصولات استفاده نمایند و مقدار کمی از آن ها را با خود حمل نمایند چرا که میزان ارزش غذایی این محصولات بسیار بالا است و می توان مقدار کمی از نظر حجمی و وزنی را حمل کرد و به عنوان یک میان وعده استفاده نمود

3: روش های خشک کردن میوه ها

خشک کردن میوه ها به دلیل این که یک روش نگه داری قدیمی است لذا یک روش سنتی نیز دارد و از آن جایی که امروزه تبدیل به یک صنعت شده یک روش صنعتی نیز برای این کار وجود دارد

روش سنتی:

در این روش از خشک کردن میوه ها آن ها را در زثر نور آفتاب قرار می دهیم و بعد از گذشت مدت زمانی خشک می شوند این روش به دلیل استفاده از انرژی گرمایی خورشید و همین طور جریان طبیعی هوا نیازی به صرف هزینه برای خشک کردن نیست

اما به دلیل این که نرخ تولید بسیار پایین است و همین طور نمی توان با استفاده از این روش میوه ها را با کیفیت مناسب خشک نمود لذا به هیچ وجه برای رقابت در بازار مناسب نمی باشد

روش صنعتی:

در این روش به دلیل این که بید از دستگاه میوه خشک کن استفاده شود لذا نیاز به صرف هزینه است از طرفی به دلیل این که این روش کاملا مکانیزه است لذا می توان به راحتی تمامی فاکتور های کیفیت و استاندارد را در آن رعایت نمود

و از آن جایی که نرخ تولید میوه ها ی خشک در این روش بسیار بالا است لذا می توان قیمت رقابتی تری برای آن در بازار در نظر گرفت

سایر روش های خشک کردن

در این موارد و روش ها ، روش های مختلفی به چشم می خورد برای مثال خشک کردن میوه رو ی بخاری ، خشک کردن میوه داخل فر ، خشک کردن میوه ها با استفاده از دستگاه خشک کن اولتراسونیک و یا دستگاه های خشک کن انجمادی که هر کدام کاربرد های خاص خود را دارند

4: ویژگی های دستگاه خشک کن

یک دستگاه میوه خشک کن گلابی برای این که بتواند محصولاتی در داخل آن قرار می گیرد را به خوبی خشک کند باید دارای یک سری از ویژگی ها باشد تا بتواند به خوبی و با کیفیت محصولات کشاورزی را خشک کند

سیستم کنترلی :

یک دستگاه میوه خشک کن گلابی برای این که تواند کیفیت را تضمین نمایند باید بتواند تمامی فاکتور های مورد نیاز برای خشک کردن را کنترل نمایند و بتواند به خصوص رطوبت و دما را به اختیار تولید کننده قرار دهد

از آن جایی که سیستم کنترلی نیاز به ارسال و دریافت داده ها دارد لذا باید از سنسور های مناسب این کار در داخل دستگاه استفاده شود و محل جایگذاری سنسور ها در داخل دستگاه باید در محل مناسبی باشد تا دقیق ترین اطلاعات را به سیستم کنترلی ارسال نمایند

سیستم تهویه مطبوع

برای این که دستگاه بتواند به خوبی تمامی میوه ها به صورت کاملا یکنواخت خشک نماید باید سیستم تهویه مطبوع دستگاه متشکل از فن های دمنده و مکنده مناسبی برای این کار باشد همین طور دستگاه باید دارای ایرفویل های مناسب برای هدایت جریان هوا نیز باشد

5: آموزش تولید گلابی خشک

بعد از خرید بهترین دستگاه و تاسیس کارگاه میوه خشک کنی مجهز باید بدانید که میوه ها را به چه شکلی باید فراوری نمود برای همین شرکت تام صنعت تمامی آموزش های لازم برای خشک کردن میوه های با کیفیت را به صورت کاملا رایگان توسط کارشناسان مجرب در زمینه ی تولید میوه های خشک در اختیار تولید کنند می گزارد و این آموزش ها به صورت حضوری در محل کارگاه تولید کنندگان و یا به صورت غیر حضوری خواهد بود

شرایط کارگاه میوه خشک

بعد از تولید میوه ها شما باید بتوانید آن ها را به فروش برسانید لذا برای این امر نیز شرکت تام صنعت تمامی میوه های خشک شده تولید کنندگان شرکت را که طبق آموزش های کارشناسان آموزش تولید شده باشند را از آنان خریداری می کند

شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید با شماره ی 56443963-021 و 02191301581 تماس حاصل فرمایید

021-56443963