خشک کردن میوه

خشک کردن میوه یکی از راه های نگه داری بلند مدت میوه می باشد که از دیر باز تا کنون انجام میشده و می شود یکی از دلایلی که این روش نگه داری را منحصر به فرد می کند این است که با خشک کردن میوه ها طعم آن ها جالب تر و جذاب تر می شود و همین طور این کار موجب سهولت در امر جابه جایی میوه ها خواهد شد چرا که میوه بعد از خشک شدن هم حجم کمتری را اشغال خواهد کرد و هم جابه جایی آن ها از بابت وزن کمتر راحتتر و ارزان تر خواهند بود

چالش های پیش روی این کسب و کار

البته باید در نظر گرفت که برای خشک کردن میوه و موفقیت در این راه باید از ابزار ها رو دستگاه های با کیفیت و مفید استفاده کرد  چرا که استفاده از دستگاه های خشک کن بی کیفیت موجب افت کیفیت میوه خشک ها خواهد شد و همین طور این امر هزینه های تولید را هم افزایش خواهد داد از آن جایی که دستگاه های خشک کن اکثرا با سوخت های فسیلی و یا برق کار می کنند لذا دستگاه خشک کن بی کیفیت می تواند موجب افزایش میزان مصرف سوخت شود از طرفی با استفاده از دستگاه های نا مطلوب شما حجم کمتری از میوه را تولید خواهید کرد که این امر می توانند هزینه های مکان و همین طور نیروی انسانی را افزایش بخشد

خصوصیات لازمه یک دستگاه خشک کن

یک دستگاه خشک کن باید دارای انواع کنترل کننده های دما زمان و رطوبت باشد تا بتوان بدون نیاز به دخالت دست میوه خشک با کیفیت را تولید و به بازار های داخلی و خارجی روانه کرد کنترل کردن دما و زمان و همین طور رطوبت بسیار در امر کیفیت نهایی موثر است به  طوری که با کامل خشک نشدن میوه ها ممکن است بعد از خشک شدن میوه ها بسیار شکننده و یا مرطوب باقی بمانند که موجب ایجاد کپک در میوه های خشک می شود

نحوه ی کار با دستگاه های خشک کن