دستگاه خشک کن تونلی

دستگاه خشک کن تونلی :

این دستگاه ها دارای محفظه ای تونل مانندی به طول تقریبی ده الی پانزده متر میباشد که یک تسمه ی نقالعه در داخل آن میوه ها را جا به جا میکند

دستگاه های میوه خشک کن کابینی:

این دستگاه های میوه خشک کن همان طور که از اسمشان پیداست

به صورت کابین های مکعب مسطیلی بوده

و ابعاد تقریبی یک ونیم متر الی دو و نیم متر را دارا میباشند

آموزش تولید میوه خشک

مقایسه ی دستگاه های میوه خشک کن کابینی و تونلی:

برای استفاده از دستگاه های خشک کن تونلی ما باید فضایی مهیا کنیم که دستگاه صنعتیی یه طول پانزده متر در آن جای بگیرد که این به این معنی است که برای سیستم دمنده دود کش ها رفت و آمد اشخاص باید فضایی تعبیه شود که حداقل بیست و پنج متر طول داشته باشد از طرفی ما میدانیم که ابعاد دستگاه های میوه خشک کن تونلی حداقل ده متر است که برای گرم کردن ابعادی به این حجم نیاز به مصرف سوخت بسیار زیادی داریم لذا این دستگاه های از نوع مصرفی سوخت های فسیلی بسیار پر مصرف بوده و نوع مصرف کننده ی برق نیز حنما باید از برق سه فاز استفاده کنند

این امر باعث افزایش هزینه های تولید و منتجه آن افزایش میزان قیمت تمام شده برای مشتری خواهد شد که این امر میتواند بر روی فروش محصولات تولید شده تاثیر به سزایی داشته باشد اما دستگاه های کابینی قادراند در فضایی به مراتب کوچک تر از فضای مورد نیاز دستگاه های میوه خشک کن تونلی جای بگیرند و همین طور به دلیل کوچک نر بودن فضای اشغال شده ی آن ها میزان مصرف سوخت کمتری از دستگاه های تونلی دارند

نحوه ی کار با دستگاه های خشک کن

در قدم دوم باید توجه داشته باشیم که این کاهش حجم دستگاه های کابینی باعث کاهش حجم میزان تولید در یک بار مصرف نشوند برای این کار باید در نوع ساخت سنتی دستگاه های میوه خشک کن که به دلیل کمتر بودن هزینه ی تولید هنوز در برخی از کارخانه جات مورد استفاده قرار میگیرد تجدید نظر کرد

خشک کن های تونلی یا واگنی نیز از انواع خشک کن های سینی دار هستند که در آن انواع سبزی ها و دانه ها در مقیاس بزرگ خشک می شوند. نحوه عملکرد دستگاه بدین صورت است که محصول بر روی قفسه های متحرک یا اصطلاحاً واگن وارد دستگاه شده و پس از خشک شدن در زمانی مشخص از دستگاه خارج می شود. اصول فرایند این خشک کن ها همانند خشک کن های کابینتی است.

این دستگاه برای مصارف صنعتی مناسب است چرا که ظریفیت ورود میوه تا حد حد اقل یک تن را دارد و میوتواند در یک دوروی مصرف مقدار قابل توجهی میوه را خشک کن اما باید این را در نظر داشت که برای استفاده از این دستگاه ها باید مکانی تعبیه شود که ابعاد بزرگی داشته باشد چراکه میزان طول این دستگاه در کمترین حالت ده متر است که برای استفاده باید مکانی با طول پانزده متر را در نظر گرفت

تاثیر دستگاه بر قیمت میوه خشک

دستگاه های خشک کن تونلی به موجب مقدار حجم زیادی که اشغال می کنند قابل استفاده در هر محلی نمی باشد اما استفاده از این دستگاه ها در صورت داشتن مکانی مناسب و فراخ به عنوان کارگاه می تواند بسیار سود آور باشد چرا که در هر دوره ی مصرف از آن می توان دو تن میوه را خشک کرد