ویژگیهای نهایی چیپس میوه

روشهاي مناسب براي نمونه برداري ، آزمون و تعیین مطابقت با ویژگیهاي زیر باید به کار گرفته شود. – محصول باید عاري از آفات انباري و میکروارگانیسم هاي بیماري زا و یا هر ماده سمی ناشی از فعالیت آنها باشد. – فرآورده باید از نظر باقی مانده سموم آفت کش و افزودنی ها برابر استانداردهاي ملی مربوطه بوده و براي سلامتی انسان مخاطره آمیز نباشد . اما متاسفانه در برخی از تولیدی ها برای سهولت در امر توولید و جلوگیری از خشک شدن و یا حتی سختن محصولات قبل از روشن کردن دستگاه داخل آن با سوزاندن مقداری گوگرد و در معرض آن قرار دادن میوه ها موجب گوگرد اندود شدن میوه ها می شوند که علی رغم فواید آن مانند زیبا تر شدن میوه خشک ها و امکان نگه داری بیشتر آنها در دما اتاق موجب سرطان زایی و از بین رفتن کبد خواهد شد که این امر می تواند با به کار گیری دستگاه های استاندارد محقق شود و دیگر نیازی به استفاده از گوگرد نخواهد بود