قیمت دستگاه فریز دهیدراسیون

آموزش تولید میوه خشک

خشک کردن میوه و مواد غذایی یک روش بسیار مطمئن و قابل دسترس برای نگه داری مواد غذایی می باشد اما برای خشک کردن میوه ها باید روشی در نظر گرفت تا بهترین بازده را داشته باشد برای این کار باید تمامی روش های خشک کردن میوه را شناخت البته هر یک از این روش ها مزایا و معایب خاص خود را دارند که باید آن ها را در نظر گرفت و استفاده کرد در این مقاله تلاش شده تا در باره ی روش خشک کردن انجمادی توضیح دهیم البته این بدان معنا نیست که این روش بهترین روش خشک کردن میوه می باشد

خشک کردن یعنی فرآیندی که ظی آن میوه ها آب خود را از دست می دهند یا اصطلاحا دهیدراسیون صورت می گیرد طرز کار این دستگاه ها به این صورت است که ابتدا میوه وارد محفظه ی فریزر می شود و باید در مدت زمان کوتاهی منجمد می شود به همین دلیل است که کیفیت میوه ها بالا می باشد بعد از یخ بستن میوه ها محفظه ی دستگاه خشک کن باید سریع توسط پمپ های خلا خالی از هوا شود تا آب میوه ها یخ زده شده بتواند در دمای بسیار پایین تبخیر شود که این خود به تنهایی موجب خواهد شد که کیفیت میوه های خشک شده بسیار بالا باشد